早餐从一张油饼开始

没有去过南方城市，在北方油饼可能是除过油条大家最喜欢的一个早点了。在陕北地区，到了冬天家家户户都会做油饼。一张油饼配上几小碗咸菜。舀上一碗黄黄的小米粥，这早饭就算是很完美了。下来我给大家介绍一下我做的油饼。

早餐油饼的用料

步骤1

将糖、盐和酵母倒入温水中，彻底划开，将其他配料都倒入面粉中搅拌均匀。揉成团醒发30分钟。将面剂子分成80克一个的面团。

步骤2

热油开始准备炸油饼

步骤3

由于面里加了盐，芝麻和小茴香。这种油饼吃起来很香很酥脆。

步骤4

看看我的油饼怎么样第二天都不变硬。

1、面不能太硬 2、油温不能太低，以油饼入油锅后马上气泡能浮起来为宜。