酱香牛肉干
酱香牛肉干的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
将牛胸肉大块切小,冷水下锅。
步骤3
加入香叶等配料煮熟。
步骤4
煮熟的牛胸肉捞出备用。
步骤5
将牛胸肉切成小块。
步骤6
放入所有调料。
步骤7
将所有的调料拌好腌制一会(所有调料都按一勺这样放差不多,老抽量可以少下)。
步骤8
将腌制好的牛肉粒平铺到烤盘中。
步骤9
放入微波炉中先设定5分钟的时间。
步骤10
时间到了拿出来看下脱水程度,再设定时间再烤10-15分钟即可。酱香牛肉干的烹饪技巧
1.先将牛肉煮熟是为了让牛肉进行一次脱水和去腥,这样牛肉在烤的时候就不会出太多的水 2.牛肉均匀拌上调料后静置一会让调料和肉块更好的融合一起, 3.拌好的牛肉一定要平铺在容器中,这样受热均匀烤出的牛肉不会有太湿太干的情况出现 4.烤制时间根据个人口感来设定