红豆椰蓉戚风蛋糕
8寸戚风夹心蛋糕！第一次成品夹心戚风奶油蛋糕！赞自己一个！
红豆椰蓉戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋白蛋黄分开。蛋黄加入植物油，牛奶，搅拌均匀。低筋粉分次加入，香草油几滴，搅拌至表面流畅光滑步骤2
蛋白低速打发，分三次加入60克白糖。步骤3
将1/3蛋白糊放入蛋黄面糊中翻版均匀。步骤4
将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆中，快速翻拌均匀，注意要快速避免消泡。步骤5
倒入模具，从20-30cm高处将盛好面糊的模具摔几下，目的是为了消除面糊中的气泡。
步骤6
放入130度预热好的烤箱中层，烤60分钟，出锅倒扣晾凉
步骤7
蛋糕根据自己喜欢切成两层或三层，我用水果刀切的，不齐
步骤8
奶油加入20克糖打发，抹在其中一层上，撒上蜜红豆，再把另一片摆上
步骤9
再抹上一层奶油，撒上椰蓉
步骤10
再根据自己喜欢撒上装饰性糖条或者摆上水果。