XO酱炒蛏子
XO酱炒蛏子的做法
步骤1
Lagostina 拉歌蒂尼煎炒锅用大火预热后放入少许橄榄油，放入葱姜蒜末和XO酱翻炒片刻；步骤2
加入蛏子，再倒入料酒、生抽，加入少许醋和糖；也可依个人喜好加入一点青红椒丝点缀；步骤3
盖上锅盖，转中火；步骤4
待锅边冒蒸气后，打开锅盖，翻炒一下即可。XO酱炒蛏子的烹饪技巧
烹饪秘诀： 1、热锅冷油，天然不粘无油烟：可预先加热，用水珠实验确认：筷子沾水甩入锅中，水呈透明水珠跳动，即说明已预热完成。 2、推荐使用拉歌蒂尼阿卡米亚煎炒锅：3D立体加热，免翻炒即可达到爆炒效果。 3、食物营养保留更多，颜色更鲜艳，原汁原味好口感。