蒜蓉烤肠

看了一眼买来香肠的配料，学化学的强迫症发作了，满脑子添加剂的化学式，索性自己来做吧，至少心安

蒜蓉烤肠的用料

步骤1

买来的盐渍肠衣提前洗净泡好，这个用量可以做15厘米左右的六根，我只用了两根

步骤2

肉馅加入各种调料拌匀

步骤3

淀粉先用少量温水调湿，再加入开水少量多次加入调成糊状，冷却

步骤4

调好的肉馅加入淀粉糊，拌匀，矿泉水瓶剪开取上部，将肠衣套在底部，可以泡在水盆里套，比较好操作

步骤5

配料灌入肠衣，合适长度拿小细线隔开，不要灌太慢，系绳子要留出一段空白

步骤6

锅中放水，加葱姜料酒老抽，小火煮20分钟，期间拿针捅破空气泡

步骤7

出锅洗净，擦干表面，烤箱预热200，中层，一面烤五分，完工

随便看

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