茄子烧肉
茄子烧肉的做法
步骤1
肉切片，用生粉、老抽、少许醋及盐腌制步骤2
用滚刀法将茄子切成块，易入味，蒜切碎，姜切丝步骤3
油倒入锅中，比平时多些油，茄子吸油，姜丝、蒜煸香，腌制好的肉下锅大火翻炒，颜色由红至白，倒入茄子翻炒一会，向锅中倒入半小碗清水，盖上锅盖，焖烧一分钟，放老抽和盐及黑胡椒翻炒入味后，加上味精，盛入盘中，
| 诗文 | 茄子烧肉 |
| 释义 |
茄子烧肉茄子烧肉的做法步骤1 肉切片，用生粉、老抽、少许醋及盐腌制步骤2 用滚刀法将茄子切成块，易入味，蒜切碎，姜切丝步骤3 油倒入锅中，比平时多些油，茄子吸油，姜丝、蒜煸香，腌制好的肉下锅大火翻炒，颜色由红至白，倒入茄子翻炒一会，向锅中倒入半小碗清水，盖上锅盖，焖烧一分钟，放老抽和盐及黑胡椒翻炒入味后，加上味精，盛入盘中，茄子烧肉的烹饪技巧 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。