溜肝尖儿

猪肝中富含维生素A、B族维生素、铁、锌等我们身体必需的营养素，所以为营养均衡，时常要吃一些，但同时由于动物内脏含胆固醇比较高，也不能吃的太频繁，每次做的时候，加些蔬菜一起，也可以互补一下。

溜肝尖儿的用料

步骤1

需要准备的所有食材

步骤2

我买了3两猪肝，切成0.3cm左右厚的薄片备用

步骤3

切好的猪肝加少许淀粉和盐抓匀备用

步骤4

蔬菜切片备用，我还放了些木耳

步骤5

调个万能碗汁儿，料酒：酱油：醋：糖=1:1:2:2，加少许盐和淀粉

步骤6

锅中放油，因为某人不吃葱姜蒜，葱不容易挑出来，所以我就用葱炝下锅就捞出去了，让后把猪肝下锅过油，变色后捞出

步骤7

用剩余的油把胡萝卜和木耳下锅翻炒后，将控过油的肝尖倒入锅中

步骤8

最后倒入碗汁儿和黄瓜，翻炒一下即可出锅

步骤9

不用放太多油，低油低盐一样可以做出好吃的溜肝尖儿

调制的碗汁儿很万能哦，可以用来做很多种美食，炒腰花或者炖鱼都可以用这个碗汁儿的

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