红丝绒裸蛋糕
烘焙小组的第一次成品！分享下食谱和过程！糖可根据自己的口味增减！
红丝绒裸蛋糕的做法
步骤1
蛋清分离！
步骤2
蛋黄中加入细砂糖、玉米油手动打蛋器搅拌至颜色略浅。
步骤3
筛入红曲粉
步骤4
筛入低筋粉
步骤5
面糊搅拌均匀
步骤6
打发蛋清，分三次加入细砂糖，每次加入充分搅打
步骤7
继续打发至产生明显纹路，提起打蛋器蛋清不滴落，能立住！
步骤8
取三分之一蛋清拌入蛋糕糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀，再将蛋糕糊倒入剩余蛋清中，上下翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免消泡！拌好的蛋糕糊装入六寸蛋糕模和纸杯中，轻轻真出气泡！
步骤9
烤箱预热后，上下火150度烤一个小时，底部放一盘水保证蛋糕不会太过干裂，口感更细腻！
步骤10
烤蛋糕的过程将软化的奶油奶酪加入少许牛奶搅拌均匀
步骤11
打发淡奶油！
步骤12
混合打发好的奶油奶酪和淡奶油，装入裱花袋裱花啦～
步骤13
六寸蛋糕取出后倒扣在烤网上，自然冷却后脱模，横切至四块，中间挤入奶油，放入自己喜欢的水果！奶油要满满的最后成品才会漂亮哦！
步骤14
以自己的喜好装饰蛋糕啰红丝绒裸蛋糕的烹饪技巧
本食谱的量可做一个六寸蛋糕，外加六个杯子蛋糕