诗文 | 蜜汁叉烧(叉烧酱版) |
释义 |
蜜汁叉烧(叉烧酱版)孩子们喜欢吃港式茶餐厅的叉烧。趁着休息试做一下,虽然卖相没有餐厅里的好,不过很好吃呢。做了两个版本的,没有白费那么多功夫,值得 蜜汁叉烧(叉烧酱版)的做法步骤1 材料步骤2 所有佐料放入容器内步骤3 混合均匀后放入洗净吸干水分的五花肉。肉用针戳上小洞,这样可以更入味步骤4 带上手套,按摩五花肉步骤5 放入葱和姜。再次搅拌。盖上盖子,放冰箱冷藏过夜。我是17:00做的,临睡时翻了一下步骤6 30g温水,新西兰柠檬30g步骤7 30g温水,新西兰柠檬30g步骤8 取出腌制好的肉,轻轻刮去表面的酱汁,放在烤网上,双面刷上蜂蜜水。烤网下放烤盘,烤盘里垫上锡纸,烤制时会有汁水出来,不垫的话烤盘很难清洗步骤9 放入预热好的烤箱,我家的210°,上下烤,45分钟。每十五分钟刷一次蜂蜜水并翻身。步骤10 中途刷蜂蜜水的样子步骤11 出炉,稍凉后可以切块食用步骤12 趁热食用,很赞蜜汁叉烧(叉烧酱版)的烹饪技巧特地选用了新西兰柠檬蜂蜜,起到了很好的效果,烤制出来的叉烧有淡淡的柠檬味。 |
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