蜜汁叉烧（叉烧酱版）

孩子们喜欢吃港式茶餐厅的叉烧。趁着休息试做一下，虽然卖相没有餐厅里的好，不过很好吃呢。做了两个版本的，没有白费那么多功夫，值得

蜜汁叉烧（叉烧酱版）的用料

步骤1

材料

步骤2

所有佐料放入容器内

步骤3

混合均匀后放入洗净吸干水分的五花肉。肉用针戳上小洞，这样可以更入味

步骤4

带上手套，按摩五花肉

步骤5

放入葱和姜。再次搅拌。盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。我是17:00做的，临睡时翻了一下

步骤6

30g温水，新西兰柠檬30g

步骤7

30g温水，新西兰柠檬30g

步骤8

取出腌制好的肉，轻轻刮去表面的酱汁，放在烤网上，双面刷上蜂蜜水。烤网下放烤盘，烤盘里垫上锡纸，烤制时会有汁水出来，不垫的话烤盘很难清洗

步骤9

放入预热好的烤箱，我家的210°，上下烤，45分钟。每十五分钟刷一次蜂蜜水并翻身。

步骤10

中途刷蜂蜜水的样子

步骤11

出炉，稍凉后可以切块食用

步骤12

趁热食用，很赞

特地选用了新西兰柠檬蜂蜜，起到了很好的效果，烤制出来的叉烧有淡淡的柠檬味。

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