小蛋糕（加酥粒
这个方子可以做四个纸杯蛋糕 想要多点的可以按方子多加倍噢?
小蛋糕的做法
步骤1
准备好所以食材
步骤2
蔓越莓干切碎 加点低粉混合
步骤3
蛋清分离 放在无水无油干净的盆中准备打发
步骤4
蛋黄加适量的糖和所有植物油用手打发均匀 不要打过了
步骤5
蛋白用打蛋器打发 先加三分之一糖打发 打到粗性泡沫后再加糖第二次打发 最后第三次加糖打到起尖勾或者拿一根筷子可以插住就可以了
步骤6
把打发好的蛋白分次加入蛋黄液中
步骤7
上下左右切拌注意不要划圈搅拌！
步骤8
蛋糊搅拌均匀后放入低粉继续上下或左右切拌均匀
步骤9
加入切碎的干果
步骤10
做酥顶 把黄油软化加入低粉和糖用手抓成颗粒状就好了 烤箱预热 上下150度
步骤11
纸杯分装 撒上酥粒
步骤12
入烤箱 上下火160度20分钟
步骤13
看蛋糕鼓起了可以调低一下上管的火候以防烤焦 每个烤箱温度都不一样这里请自己看着噢
步骤14
成品图
步骤15
开吃啦小蛋糕的烹饪技巧
所有的器具都必须无水无油！