炸鸡柳
炸鸡柳的做法
步骤1
鸡胸肉洗净，切成粗细均匀的小条
步骤2
加入蛋清，孜然粉，辣椒粉，蚝油，盐等调料腌制30分钟到一小时以上
步骤3
生菜叶洗净，控干水分，铺在盘子里
步骤4
将前面用了蛋清的蛋黄加适量面粉，清水以及少许泡打粉调成面糊静置5——10分钟吧，再加入腌制好的鸡柳
步骤5
锅加热后倒入足量的食用油，加热至筷子放进去有细小泡泡出现
步骤6
用中小火将挂好面糊的鸡柳一个个放入锅里炸至微黄捞出后再大火复炸一下捞出控油
步骤7
放到摆好生菜的盘子里，可以直接吃或者再撒上点儿辣椒粉炸鸡柳的烹饪技巧
一定要中小火慢慢炸