深夜十分钟拌面

《深夜食堂》有句经典台词：深夜美食的魅力就在于那一抹罪恶感。花十分钟，不会做饭的人也能搞定这碗“罪恶”之面。咸鲜爽滑的面条，单面煎七分熟有焦边的荷包蛋，点缀的海苔丝和自制辣油带来丰富的味觉。

拌面的用料

挂面适量

鸡蛋 1个

葱花少许

波力海苔 1小包

辣油少许

生抽 1勺

美极鲜味汁 1勺

醋 1勺

糖 1小勺

香油几滴

拌面的做法

步骤1

先准备调料，在一个小碗里，放入1小勺糖、1勺生抽、1勺美极鲜、1勺醋、几滴香油，和匀备用。

步骤2

介结个自制的辣油秘诀，很多童鞋爱吃麻辣花生，里面的麻椒和辣椒是不是扔了呀？太浪费了！完全可以拿来自制辣油。

步骤3

很简单，把挑出来的麻椒、辣椒和花生碎，放入一个干燥的小碗，油烧烫，浇入碗里即可。

步骤4

做一个单面煎的荷包蛋，几分熟随意。（本人爱七分熟，有点流黄比较赞）

步骤5

准备葱花，波力海苔用剪刀剪成丝。

步骤6

煮面。

步骤7

煮完面，沥干水分，放入碗中，加上荷包蛋，浇入第1步的调料。最后加海苔丝、葱花，辣椒油，就开吃啦。