卤味儿
一锅好的老卤汤可以卤制出许多美味的卤味，经过卤制的肉类越来越多，味道也会变的越来越浓郁，老卤汤的年头越长就越珍贵。
卤味儿的做法
步骤1
牛毽子
步骤2
猪五花
步骤3
肉类飞水
步骤4
小料
步骤5
炸豆腐，炸猪皮
步骤6
五花肉卷
步骤7
文火炒制
步骤8
微焦时加生抽
步骤9
加沸水
步骤10
冰糖
步骤11
鱼露
步骤12
卤制
步骤13
出锅，满屋子香气
步骤14
切盘