圣诞树根蛋糕
圣诞树根蛋糕的做法
步骤1
蛋清，蛋黄分离。
步骤2
蛋清加入45克糖粉，打发至接近干性发泡待用。
步骤3
蛋黄加入15克糖粉，纯牛奶，植物油，搅拌均匀。
步骤4
筛入低粉，可可粉，搅拌均匀。再加入朗姆酒拌匀。
步骤5
分三次将打好的蛋清加入面糊，上下切拌均匀。
步骤6
烤盘里铺一张油纸，将拌好的面糊倒入烤盘，撒上适量的蔓越梅干，轻轻震出气泡，放入烤箱，上下火160度烤18--20分钟。
步骤7
取200ml淡奶油，加入20克糖粉，打至八分左右。
步骤8
将打发的淡奶油均匀的抹在放凉的蛋糕片上。
步骤9
卷好放入冰箱冷藏半小时。
步骤10
150ml淡奶油和150克黑巧克力放入平底锅加热至溶化。
步骤11
煮沸搅拌均匀后就成了甘纳许酱，放凉待用。
步骤12
取出冷藏好的蛋糕卷，切段，用淡奶油拼接。
步骤13
淋上甘纳许酱，稍微抹平整
步骤14
用叉子刮出树纹。
步骤15
用水果装饰，并在上面撒适量的糖粉。