儿童辅食—简单好吃—菠菜鸡蛋面片汤

做馄饨的时候的边角料，装进保鲜袋冷冻起来，想吃的时候拿出来在汤里煮熟就行了。不同的汤可以加不同的肉蛋菜，面片还是一样的又滑又嫩，容易吃又容易消化。给小盆友拿来做早餐午餐都很不错。

菠菜鸡蛋面片汤的用料

面粉 50

水适量

鸡蛋 1个

菠菜 20

盐 3

植物油少许

生抽几滴

葱花儿少许

菠菜鸡蛋面片汤的做法

步骤1

普通面粉中逐次加入适量冷水，用筷子拌成雪花状。

步骤2

再用手合成团，盖好饧面二十分钟。

步骤3

取一块儿面团，擀成薄片，随意切成各种形状的片就可以。我这是做馄饨切的方片，剩的边角料。

步骤4

将面片放在案板或盖帘上晾干，装进保鲜袋，在冰箱冷冻可以保存一两个月。

步骤5

热锅热油，爆香葱花后，加水煮沸。同时将菠菜洗净，焯水后切段。

步骤6

水沸后下面片、盐和少许生抽，如果有鸡汤等高汤调味就更好了。边煮边搅动。

步骤7

面片煮好后，在热汤里倒入加盐打散的蛋液，搅成蛋花。

步骤8

将菠菜段拌入汤中，稍煮一下即可出锅。

步骤9

基本上一岁以上，长牙了的孩子都能吃。再小一点儿的孩子，也可以将面片切小，煮烂些，搭配切碎的蔬菜和肉泥。