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诗文 私房啤酒卤蛋
释义

私房啤酒卤蛋

早上为了多睡会儿往往来不及吃早餐的懒人们,两颗卤蛋足够饱腹啦。口味不重的话各种调料可减半哦

私房啤酒卤蛋的用料

鸡蛋 10只 啤酒 1瓶
老抽 2匙 蚝油 1匙
八角 4个 花椒 10颗
茴香 指尖一撮 干辣椒 6根
盐 2匙

私房啤酒卤蛋的做法

步骤1

将鸡蛋煮熟,冷水浸泡5分钟后剝壳待用。
私房啤酒卤蛋的做法图解2

步骤2

准备好干辣椒、八角、茴香、花椒、盐。
私房啤酒卤蛋的做法图解3

步骤3

将老抽及蚝油混合成酱汁备用。
私房啤酒卤蛋的做法图解4

步骤4

锅中倒入啤酒,将干料及酱汁放入,盖上锅盖待沸腾继续熬煮5分钟后加入剥好壳的鸡蛋。
私房啤酒卤蛋的做法图解5

步骤5

中火煮至啤酒挥发到刚刚淹没鸡蛋。将鸡蛋与汤汁倒入容器中冷藏。
私房啤酒卤蛋的做法图解6

步骤6

美味的鸡蛋就完成啦。

私房啤酒卤蛋的烹饪技巧

1、冷水浸泡的鸡蛋更易完整剥壳。2、加上蚝油味道更鲜美3、虽然调料简单,味道可不输专门的卤料哦!

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更新时间:2025/2/6 6:55:08