牛肉馅饼
牛肉做馅，老公总是嫌柴，今天刚好冰箱里冻的肘子肉比较肥的部分，加入到馅里，没成想这一试就发现了美味.....
牛肉馅饼的做法
步骤1
和面：我用牛奶和的面哈，为了面软化，牛奶用微波炉加热20秒。步骤2
馅的处理：牛肉馅拌入姜葱，料酒，蚝油，胡椒，搅拌，花椒泡水后，边搅拌边放入花椒水，直至肉馅上劲。步骤3
豇豆焯水后切碎，放入蒜泥，拌入盐，烫豇豆的热水可以把面盆做到里面，有利于醒面。步骤4
面醒好后，分为8份，分别滚圆，擀开后，放入馅，封口，摁瘪，就是馅饼。牛肉馅饼的烹饪技巧
馅饼，面要软，最好是烫面.肉馅要搅上劲，烙饼有口诀：三番六转1提溜，哈就成了。