牛肉馅饼

牛肉做馅，老公总是嫌柴，今天刚好冰箱里冻的肘子肉比较肥的部分，加入到馅里，没成想这一试就发现了美味.....

牛肉馅饼的用料

步骤1

和面：我用牛奶和的面哈，为了面软化，牛奶用微波炉加热20秒。

步骤2

馅的处理：牛肉馅拌入姜葱，料酒，蚝油，胡椒，搅拌，花椒泡水后，边搅拌边放入花椒水，直至肉馅上劲。

步骤3

豇豆焯水后切碎，放入蒜泥，拌入盐，烫豇豆的热水可以把面盆做到里面，有利于醒面。

步骤4

面醒好后，分为8份，分别滚圆，擀开后，放入馅，封口，摁瘪，就是馅饼。

馅饼，面要软，最好是烫面.肉馅要搅上劲，烙饼有口诀：三番六转1提溜，哈就成了。

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