水晶鱿鱼饺
一直认为水晶饺没有面粉做的饺子好吃，实在抵挡不住晶莹剔透的诱惑，怎么也要做一次试试。结果又一次体现投入的时间精力和产出不成正比。味道一般，可能直接用整个虾仁会更好，除了透亮的外衣没啥可圈点的。
水晶鱿鱼饺的做法
步骤1
鱿鱼仔，虾仁，银耳，蟹味菇，虫草花，葱段，小块红椒洗净。
步骤2
所有原料切碎加酒，盐，糖，胡椒粉拌匀。
步骤3
澄粉和生粉，少许盐混合，倒入150克开水搅拌。
步骤4
稍凉将面粉揉到三光，加入小块猪油继续揉匀至面团表面光滑。
步骤5
面团揪出剂子，用擀面杖擀皮，水晶皮没有一般饺子皮有韧性，擀时用力稍轻。
步骤6
包上馅开水上锅蒸8分钟。
步骤7
出锅即食，这个馅味道不好，配上姜醋汁加鲜柠檬汁增鲜不少。