万圣节南瓜季【南瓜糖不甩】用很少油炒出酥脆花生米
南瓜季到了。每年的万圣节我总不免兴奋一番~
这个南瓜糖不甩还是用卡片机拍的~当时觉得拍得还不错就一直存着了~
现在拿出来发现旧水印还真应景啊
糖不甩很多人都做过吧~我吃就要多多的花生碎~
自制花生碎其实油炸很方便也不费油。花生自己都出油的~
但是吃多了心里难免觉得不健康
所以。有时候。偶尔。勤劳那么一下的时候
我们可以。采取用平底锅炒的方式
照样是酥酥脆脆的。然后心安理得大把往嘴里塞啊
南瓜糖不甩的做法
步骤1
南瓜切片。放入水中煮至略显透明
步骤2
捞出尽量挤去水分。放入保鲜袋中即成泥
步骤3
趁热加入糯米粉揉成团 搓成长条。切成一个个小剂子然后搓圆。放入红糖水中煮熟。 捞出丸子后将糖水收浓浇在表面（还可以加几颗冰糖让色泽更好看）
步骤4
带皮生花生用温水浸泡至表皮发胀后将皮剥掉。沥水
步骤5
平底锅抹一层底油（这些油用刷子刷开也就是刚好铺一个锅底） 加入去皮花生小火翻炒
步骤6
不停翻炒。为了受热以及上色均匀（如果有原底不粘锅其实更好。平底的上色容易不均匀） 炒至表面金黄即可（这时候如果你尝一尝还是会觉得花生并不脆。不要着急。放凉以后一定脆！放凉之后再收入容器或者袋子中密封防潮保存即可~）
步骤7
放凉后用搅拌机打成花生碎撒在丸子表面 （当然现实操作的时候我们要先做好花生碎的~丸子煮完就撒上开吃啦！）南瓜糖不甩的烹饪技巧
这上边的那个光我也不知道应该叫什么~ 总之~那种感觉我很喜欢~虽然有可能是卡片机不好才拍出这种样子的缘故 但是觉得很闪亮啊！一闪一闪亮晶晶的感觉·· 至于过程图。以前有整合过程图的习惯。后来觉得直接上单张的好看 结果清理库存的时候不小心把整合好的这组过程图删掉了= = 所以。就勉强看个南瓜泥制作再脑补一下吧~反正咱们今天的重点是炒花生米