淮山鸡腿煲

淮山鸡腿煲的用料

步骤1

鸡腿去骨，把肉切成宽1cm长2cm大小，山药去皮切片放到水里泡着（防止变黑）

步骤2

锅做水煮沸下入鸡腿肉汆一下捞出用凉水冲一下。待用。

步骤3

炒锅倒少许油，爆香姜片和八角导入鸡腿肉翻炒一下加少许料酒继续翻炒拌匀加入水没过鸡肉，中火煮开后倒入汤锅，继续中火。

步骤4

煮沸后加入山药，中火煮至山药熟了后关火调味，撒入盐，鸡精，香油，香葱即可。

步骤5

记住削山药时要带手套，因为被山药汁溅到真的…………好痒啊！！

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