素炒藕丝
素炒藕丝，一道夏天的清爽小菜！
素炒藕丝的做法
步骤1
藕尖切丝放清水里泡着备用，胡萝卜切丝备用，金针菇洗净备用。步骤2
锅中加少油，放入胡萝卜稍炒加入沥干水分的藕丝炒匀，加一点水再炒一下。步骤3
炒至水分略干加入金针菇，再加点水炒至金针菇变软，加盐、胡椒、味精调味，当调料炒匀就可以用水淀粉勾芡起锅了。素炒藕丝的烹饪技巧
一定要嫩藕尖，这样才脆爽。藕丝不可以炒太长时间，否则就不脆，就没有清爽的口感了。
| 诗文 | 素炒藕丝 |
| 释义 |
素炒藕丝素炒藕丝，一道夏天的清爽小菜！ 素炒藕丝的做法步骤1 藕尖切丝放清水里泡着备用，胡萝卜切丝备用，金针菇洗净备用。步骤2 锅中加少油，放入胡萝卜稍炒加入沥干水分的藕丝炒匀，加一点水再炒一下。步骤3 炒至水分略干加入金针菇，再加点水炒至金针菇变软，加盐、胡椒、味精调味，当调料炒匀就可以用水淀粉勾芡起锅了。素炒藕丝的烹饪技巧一定要嫩藕尖，这样才脆爽。藕丝不可以炒太长时间，否则就不脆，就没有清爽的口感了。 |
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