红烧茄子
由于本人计较爱吃土豆，所以在里面加了土豆
红烧茄子的做法
步骤1
将茄子，土豆切成小块，然后茄子用盐腌制10分钟后放油锅里炸到金黄，再把土豆放到油锅里炸成金黄色，捞出来备用
步骤2
将西红柿去皮以后切成小块，青椒掰成小块，放在一边备用
步骤3
在锅里放入青椒，翻炒一下放入炸好的茄子土豆，在翻炒一下，加入适量老抽，白糖
步骤4
上好色以后放入西红柿，稍微翻炒一下放入盐和鸡精，调匀以后就可以关火了
步骤5
最后，装到盘子里，就可以上桌了