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诗文 桃胶炖原梨
释义

桃胶炖原梨


夏天蒸一碗甜羹让你面若桃花——桃胶炖原梨   桃胶,让我忆起了童年。   那时住在学校里,学校的后山有半山桃园和一片瓜地,夏天瓜果成熟时,哥哥总喜欢带我去偷桃子,我在树下放哨,他在树上摘桃,童年总爱干点偷桃摘瓜的趣事。   有时他还从树枝上扣下一些桃胶,半透明玻珀色,让人喜欢。当时并不知道这是什么,也不知道还可以吃,桃胶成了我儿时的玩物,记得还存了一大盒。不过历经几次搬迁,装桃胶的盒子早已不知所踪,没想到多年后,桃胶居然成了天然养颜顶级圣品。   初见桃胶,如玛瑙,被它的晶莹剔透所吸引;细细品尝,却有一点清香,被它鲜嫩爽滑、果冻般的口感所倾倒。   桃胶主要成分是胶原蛋白、半乳糖、鼠李糖、氨其酸等,龙其是其内含的丰富胶原蛋白,养颜美肤效果非常好,所以还有“平民燕窝”一说。   这款甜羹适合每周吃一两次,蒸出来的甜羹晶莹剔透,色泽诱人,鲜嫩爽滑QQ的口感,让人爱不释口。经常喝这道糖水,美容养颜,润肺止咳,让你面若桃花。

桃胶炖原梨的用料

桃胶 50克 香梨 2个
冰糖 20粒

桃胶炖原梨的做法

桃胶炖原梨的做法图解1

步骤1

材料备好。    
桃胶炖原梨的做法图解2

步骤2

将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。
桃胶炖原梨的做法图解3

步骤3

梨洗净去皮放入清水中(防止氧化)。
桃胶炖原梨的做法图解4

步骤4

然后将梨和桃胶放入碗中,加入适量的清水。
桃胶炖原梨的做法图解5

步骤5

蒸锅加上水,将碗放入蒸锅中。
桃胶炖原梨的做法图解6

步骤6

盖上盖子大火蒸至一小时。
桃胶炖原梨的做法图解7

步骤7

蒸到40分钟的时候将冰糖放入。
桃胶炖原梨的做法图解8

步骤8

再蒸20分钟关火,放凉即可开吃,或是放到冰箱冷藏风味更佳。

桃胶炖原梨的烹饪技巧

桃胶,是从桃树的树干分泌出来的树脂。干的桃胶呈透明结晶石状很硬,凝结后成半透明玻珀色,也有部分偏白色,需泡软发涨后再煲制。桃胶要放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍方可食用。

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更新时间:2024/12/25 14:53:58