麻辣鸡爪
麻辣鸡爪的做法
步骤1
鸡爪洗净放入冷水锅中焯去血沫和杂质，要冷水下锅哦！
步骤2
焯好的鸡爪去指尖，在指肚上划一道
步骤3
调料备好
步骤4
锅内放油，小火将麻椒炸成焦黄，取出麻椒，锅内加七星椒大料豆瓣酱一勺炒香，放入葱姜蒜，鸡爪一起炒。
步骤5
炒制过程中加糖酱油五香粉，上色后加水。
步骤6
快熟时加盐大火收汁。
步骤7
加鸡精出锅。