冬瓜薏米排骨汤
广东潮湿，此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便、薏米水是美白最好的美食，简单且美味、健康。
冬瓜薏米排骨汤的做法
步骤1
薏米清洗浸泡30分钟，捞起；步骤2
冬瓜清洗外表、去皮、去籽，请清洗一次，切块；步骤3
排骨清洗斩块（最好小块些），煮开水，放入排骨，关火，捞起排骨，洌干水，把刚才的水倒掉，锅中应该有些浮沫要清洗。
步骤4
把清水放入锅中煮开，把刚刚洌干水排骨、姜放入锅中煲20-30分钟，倒入薏米、冬瓜，再煲10-15分钟，看大小火力，主要是排骨煲烂了，薏米、冬瓜熟了。加盐、搅拌，再煮一分钟，关火。冬瓜薏米排骨汤的烹饪技巧
1、排骨煲汤前，用煮开的水煮一下，等会汤我清甜很多，也干净； 2、挑选冬瓜的时候尽量选二头的，这样中间的籽就少了，冬瓜也好吃很多； 3、挑选薏米先饱满的即可； 4、排骨有骨油，所以汤我一般不放油，清淡好喝，另外我不放味精、鸡精等；选择全天然的更美味。