中秋自制月饼之哈密瓜馅
刚刚攻克了马卡龙，宝贝又给我提出了新的要求:“妈妈，你能做点儿水果馅儿的月饼吗？”“没问题呀！有你的督促，妈妈手艺迟早登峰造极呀！”
中秋自制月饼之哈密瓜馅的做法
步骤1
冬瓜切丁加水煮。
步骤2
哈密瓜切丁。
步骤3
用纱布将哈密瓜丁包起，一次量不要太大。
步骤4
挤汁，哈密瓜渣和汁都留存备用。
步骤5
这是挤过汁的哈密瓜渣，姑娘们，这一步容易把手累残！
步骤6
冬瓜丁煮至透明，过凉水至不烫手。
步骤7
冬瓜同样挤汁，留渣弃汁。
步骤8
冬瓜渣剁蓉。
步骤9
哈密瓜渣剁蓉。
步骤10
冬瓜蓉，哈密瓜蓉，白糖，麦芽糖，哈密瓜汁全部倒入锅里。
步骤11
小火熬煮，这一步一定要有耐心，要熬一个多小时，时时翻动不要糊底。
步骤12
成品，实际上比这个颜色浅。