红豆冰棒
红豆冰棒可算是我的最爱之一了,从小吃到大的食品.每次去市里逛街必买这红豆冰棒,在我们当地叫它"小豆糕",每次刚到市区下车就寻找卖"小豆糕"的身影,然后一手拿着一只,全然不顾淑女的形像了,先爽快一下再说.这种"小豆糕''不在超市和大的冷饮店里卖,而是在街面上流动的推车或是设立的小冷饮亭里卖.去年有一回去市里找了半天也没找到卖"小豆糕"的,一打听说是红小豆涨价了,厂家不做了,当时好失望,连继续逛街的心情都没有了,直到现在红小豆价格调下来了一些也没再看到卖"小豆糕'的.没有卖的,就再也吃不到了吗?不甘心啊,在网上找方子,自己买红小豆做,还能难倒我吗?
红小豆的营养成分很丰富,食用的方法也很多.煮上一锅红小豆,用刚要开花的豆子做红豆冰棒,再煮做红豆沙冰,再煮可做豆沙.呵呵!一锅就可以做出好几样的甜品来,何乐而不为呢.说做就做,为我心中的"小豆糕"而挥洒汗水吧.
红豆冰棒的做法
步骤1
红小豆挑去杂质,淘洗干净
步骤2
放入煮锅中，加入凉水.
步骤3
大火煮开后用小火慢慢熬.
步骤4
加白糖继续煮至豆粒熟软成浓稠的红豆汤，关火。
步骤5
玉米淀粉加少许水调开
步骤6
加入少量的奶粉(喜欢吃纯冰的可不加)，搅拌至化开.
步骤7
倒入煮好的红豆汤(豆子和汤都要放),放置一旁晾凉.
步骤8
将晾凉的红豆汤再次搅拌均匀后倒入冰棒模子中.
步骤9
插冰棒棍，移入冰箱冷冻室，冷冻一晚上即可。红豆冰棒的烹饪技巧
1.红小豆可以提前一晚上用水泡着,这样煮的时候很容易煮烂. 2.做这个红豆冰棒我加的是玉米淀粉,也可以加糯米粉做出来的同样好吃. 3.想吃的时候把冰棒的模子用凉水冲一会儿,从模子里取出来就可以吃了(展开)