樱花奶酪蛋糕的正宗做法、高纤消化饼干、奶油奶酪、鲜奶油、黄油、柠檬汁、细砂糖、香草粉、樱桃果酱、吉利丁片、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

樱花奶酪蛋糕的用料

高纤消化饼干 45克

奶油奶酪 125克

鲜奶油 100克

黄油 45克

柠檬汁 4克

细砂糖 25克

香草粉 2克

樱桃果酱 5克

吉利丁片 6克

樱花奶酪蛋糕的做法

步骤1

准备一个模具，里面铺上油纸，（如果家里有烘培用的水果条最好，我没有，所以用了一个普通饭盒）。先将消化饼装进保鲜袋碾碎。

步骤2

黄油隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀，装入事先准备好的模具内，用勺子背压实。

步骤3

吉利丁片用冷水泡5分钟，取出挤干水。

步骤4

奶油奶酪切小块，加入鲜奶油，柠檬汁，香草粉，隔热水搅拌均匀，直到没有颗粒。

步骤5

在搅拌均匀的奶酪糊里加入浸泡好的吉利丁片，再搅拌均匀！

步骤6

将搅拌好的奶酪糊倒入铺好饼干碎的模具里，倒的时候记得最后留下5克左右的奶酪糊。

步骤7

加入樱桃果酱调匀。

步骤8

把果酱糊倒入模具内，用小刀随便划划，划出喜欢的样子，用保鲜袋包住模具，最好用绳子绑住，以免在冰箱串味。放进冰箱冷冻4个小时，就可以啦！

步骤9

4个小时后，拿出来，在模具四周用吹风机吹一吹，就很好脱模啦，还不错吧！

步骤10

在蛋糕上放上喜欢的水果点缀，奶酪蛋糕OK啦！