零失败甜酒冰淇淋
最近天气一天比一天热起来，想到消暑的冷饮，冰淇淋一定是很多人的首选。在炎炎夏日里吃上一个冰淇淋，冰冰的凉凉的，热浪一下子就退去了！
在美剧《绝望主妇》中学到了一个非常简单的冰淇淋配方，按照这个配方，用生活中常见的食材就能制作冰淇淋，不需要加鸡蛋，也不用奶油，更不用多次搅拌，实属懒人级别的料理。这个配方中使用到了低度酒，神奇之处就是利用酒精不易凝固的特点来避免产生冰渣，吃起来便有软绵顺滑的口感。
制作冰淇淋我用了两种低度酒，一种是甜酒酿，让甜酒酿多发酵几天，酒精含量会逐渐提高，但还是低于十度；另一种是自酿的葡萄酒，保存了两年多时间，酒精度数在十五度左右。
零失败甜酒冰淇淋的做法
步骤1
将牛奶和巧克力一同放入碗中，微波炉加热至巧克力融化，制成混合溶液。也可以采用隔水加热的方法。步骤2
将巧克力混合溶液同甜酒水、葡萄酒和香蕉放入料理机中打匀。也可将香蕉放进保鲜袋压成泥后，再和液体混合均匀。香蕉也是为这道冰淇淋营造顺滑口感的重要食材之一。步骤3
将上述处理好的混合液装入容器中，入冰箱冷冻层，约4小时后取出，淋上巧克力酱即可食用。零失败甜酒冰淇淋的烹饪技巧
冷冻过4小时的冰淇淋，软硬度刚刚好，能轻松地用勺子挖出漂亮的冰淇淋球，吃起来软绵顺滑，带有香浓的巧克力味和淡淡的酒味。