卤面
卤面，家乡的传统美食。逢年过节宴席上，总少不了它的身影。小时候，跟着大人赴宴，很热切的盼望着它的出现。现在，生活好了，想吃随时都可以。
卤面的做法
步骤1
花蛤吐沙洗净备用。步骤2
里脊肉，大白菜，胡萝卜，上海青分别切丝备用。步骤3
炒锅下油，可较平时多放点，油热后，放入葱头爆香。步骤4
倒入里脊肉丝翻炒，淋一点黄酒，下大白菜，胡萝卜继续翻炒，加入生抽后，加水，下花蛤。步骤5
水开后，将面条放入，盖盖焖煮至透明。放上海青，葱花，盐，盖盖停火。卤面的烹饪技巧
1.如果有膏汤，是最好不过的。2.水或是膏汤要多放点，保证面条熟透。