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诗文 奶香椰蓉面包附带豆沙包
释义

奶香椰蓉面包附带豆沙包

椰蓉,一直是我们家喜欢的,所以会经常备着,平常比较懒,做面包的话直接就交给面包机就好了,今天难得有这个闲心,开始自己动手做椰蓉面包,但是还是需要面包机来助阵哈。

奶香椰蓉面包的用料

面包粉 500g 鲜牛奶 300ml
黄油(大豆油) 80g 酵母 10g
盐 4g 糖 100g
馅料 椰蓉 60g
糖 30g 鸡蛋黄 2g
黄油 40g

奶香椰蓉面包的做法

奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解1

步骤1

我比较喜欢清淡些的,所以一般做面包不怎么放黄油,这里因为想给大家个参考,所以加了些。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解2

步骤2

把牛奶,盐,糖先倒入面包机里,然后在放面粉,最后把酵母粉撒在面粉上。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解3

步骤3

和面好后加入黄油,在和面。然后就可以发酵了。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解4

步骤4

鸡蛋黄,黄油,椰蓉,糖在一起搅拌均匀。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解5

步骤5

喜欢吃甜的可以多放些糖,我一直觉得椰蓉甜些好吃,不过吃不多,会腻。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解6

步骤6

发酵好的面粉拿出来揉一会,帮助排气,在分成65g左右的小面团。因为怕被风干,所以用保鲜膜盖着。一共分成了16个小面团。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解7

步骤7

包上椰蓉,我后面的小面团多了些,所以后面包了几个豆沙的。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解8

步骤8

包好后,用保鲜膜盖着,醒15分钟
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解9

步骤9

擀成牛舌状,用刀划几下,卷成麻花状。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解10

步骤10

尾部连接处要压实了,不然烤的时候会分开。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解11

步骤11

另外弄了个豆沙的,好了,就等醒好,刷上蛋液后,160度开烤了,等待成果吧。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解12

步骤12

烤箱温度要根据自己烤箱脾气来定哈,我们家的脾气比较爆,所以温度适当要比其他方子要底写。太高了,就容易外熟内生,传说中的夹生。就不好吃了。所以温度可以低些,等要烤差不多想要上色了,温度在调高些。

奶香椰蓉面包的烹饪技巧

牛奶可以用水替代,黄油可以用大豆油替代,我没放鸡蛋,因为放了鸡蛋做的面包总感觉有些蛋腥味儿。

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更新时间:2024/12/26 11:22:06