香菇油饭
前一阵儿回娘家住了几天，昨天晚上才回来。今天自己带着儿子在家，阿姨请假了，冰箱里什么也没有，正在发愁午饭时突然想起原来一个人在外地打拼时偶尔开灶做的饭，非常快手，材料也简单，非常适合一个人开火的伙伴。
香菇油饭的做法
步骤1
香菇提前泡发，我喜欢木耳，还加了少量偶尔。虾皮洗净捏干水分。香菇木耳切块。鸡蛋打散。泡香菇的水不要倒掉，用来调味汁。步骤2
酱油，糖，盐调在碗中，有条件的还能加点料酒，滴几滴醋。
步骤3
将泡香菇的水小心的倒入之前调好的酱油碗，注意不要把碗底的沙石倒入
步骤4
锅内倒热油，加入大葱煸香后倒入香菇，翻炒，加入虾皮翻炒，加入木耳，炒至变软后关小火将鸡蛋倒入。鸡蛋快凝固时倒入味汁，煮至入味后关火即可。
步骤5
出锅装盘！香菇油饭的烹饪技巧
往锅中打入鸡蛋的时候火一定要小，这样才能是糊状，不然就结块了，会不好吃