平底锅自制五香猪肉脯的正宗做法、猪前腿、白糖、酱油、耗油、胡椒粉、干辣椒、花椒粉、盐巴、香料、清油、香油、怎么做-菜谱宝典

步骤1

在市场买来了猪前腿肉，因为首尔这边猪肉的话猪前腿肉算最便宜的部位所以买了

步骤2

洗干净啦~有切成小块块~市场肉店老板帮忙切的~第一次做怕失败所以只弄了这么些肉肉~~

步骤3

把洗好的猪肉放入搅拌机~加入喜欢的配料。我加入的有：酱油，耗油，盐巴，胡椒粉，香油，香料，糖，辣椒，花椒

步骤4

咣当咣当的开始搅拌

步骤5

变成肉末了以后不能太碎了~因为没有较劲了~所以还是要保持一点点的小肉渣喔~香香的呢~

步骤6

把弄好的肉末铺在一张保鲜膜上~

步骤7

再把肉渣上面也铺上保鲜膜

步骤8

铺上保鲜膜后就可以用擀面棍把他们给铲平！~弄成薄薄的肉渣饼~

步骤9

弄成薄薄的肉渣饼~要薄的~厚的也不好熟~

步骤10

锅里放油~不要开火~

步骤11

把一边的保鲜膜撕掉放入锅里~慢慢放喔~

步骤12

然后撕掉另一层保鲜膜~

步骤13

开小火慢慢煎,其实用烤箱更好只是我没有烤箱所以用平底锅试试~

步骤14

肉脯就会慢慢形成~刚开始的一大片慢慢收汁成为小片的

步骤15

两面都得兼顾着哟~

步骤16

然后五香猪肉脯就形成啦~不过今天做得小失败是油稍微多了~有点油腻样不干燥~可以用吸油纸吸掉上面的油再炕干些~会更接近肉脯喔~而且很美味~哈哈~下酒菜呢

平底锅自制五香猪肉脯