鱼香肉丝

鱼香肉丝第一次做

鱼香肉丝的用料

步骤1

猪里脊、木耳、笋、萝卜切丝

步骤2

用少量香油和盐腌制猪里脊

步骤3

锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用

步骤4

用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒和豆瓣酱一起炒出香味

步骤5

倒入笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝

步骤6

将蚝油（鸡粉），醋、糖、食盐、水淀粉一起调制成汁，倒入锅中翻炒

步骤7

大火收汁即可

1、剁椒的量可以根据你能接受辣的程度来调整 2、冬笋事先焯水再切丝，可以去除冬笋中的草酸。胡萝卜最后直接入锅炒就可以，稍有点脆感更好吃

随便看

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