原汁原味清蒸黄翅鱼
鱼的做法各式各样，自己觉得清蒸的方式，能最大限度的保持鱼的鲜美。
清蒸黄翅鱼的做法
步骤1
新鲜黄翅鱼，划斜刀，两面分别抹上盐，淋黄酒，放姜片，葱头腌制20分钟。
步骤2
锅放水煮沸，旺火蒸8分钟停火，闷5分钟开盖。
步骤3
去除蒸鱼汤汁后，撒葱花，淋蒸鱼豉油。油锅下油，爆香葱头后，趁热浇在鱼身即可。清蒸黄翅鱼的烹饪技巧
1.蒸鱼一定要旺火，蒸汽足。2.蒸鱼的汤汁一定要倒掉，再淋入蒸鱼豉油。