诗文 | 妈妈的味道-酸菜鱼 |
释义 |
妈妈的味道-酸菜鱼我没说这是正宗的酸菜鱼哦!所以想声讨的,绕道吧!就是老妈自己做的而已!我喜欢! 妈妈的味道-酸菜鱼的做法步骤1 锅热,下油,(适当多点,鱼肉才会好吃!)下葱白、姜炒出香味后,下酸菜翻炒(酸菜记得事先用水洗下,去掉点咸味,但最后也不用再加盐,你懂的。)。步骤2 加切好的泡萝卜片,继续翻炒后加水,水不能加少了!步骤3 水开后,先把鱼头、鱼骨头多的那些下锅,盖上锅盖。步骤4 水开后轻轻翻下,下味精、适量鸡精提鲜,可偷试下味道进行调味。接下来要下鱼肉了哦!步骤5 鱼肉扑上面,刚下是不能翻的,放好就盖上锅盖就好!步骤6 等鱼肉变白色,把切段的葱尾撒上,再盖上锅盖!步骤7 数个十秒开盖,轻轻翻一下,关火,开吃!!妈妈的味道-酸菜鱼的烹饪技巧鱼,选骨头少的,片好!一定要加些地瓜粉,肉才嫰,鱼肉本身的鲜味才能锁住! |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。