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诗文 "阿辛家"五香卤蛋
释义

"阿辛家"五香卤蛋


味道层次丰富。青菜煮面时,切一个放碗里幸福感猛升。 做一次可吃一周

"阿辛家"五香卤蛋的用料

柴鸡蛋 10个 生抽
老抽 大料
花椒 草果
香果 桂皮
豆蔻 干辣椒
黄酒 丁香
香叶

"阿辛家"五香卤蛋的做法

"阿辛家"五香卤蛋的做法图解1

步骤1

备齐各种调料。丁香、茴香、豆蔻、肉蔻、草果、八角、麻椒、香果、陈皮、香叶、生抽、老抽、糖、盐、黄酒。 如果没有那么多调料,有八角,桂皮和花椒也就成了,味道简单些。
"阿辛家"五香卤蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋凉水下锅,水开一分钟后取出去皮。可在去皮蛋表面切几道小裂口。
"阿辛家"五香卤蛋的做法图解3

步骤3

加入丁香、茴香、豆蔻、肉蔻、草果、八角、麻椒、香果、陈皮、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、盐,煮熟。
"阿辛家"五香卤蛋的做法图解4

步骤4

加少许糖和老抽、黄酒,静置一夜即可。糖一定别加多了。香味层次丰富,好吃。

"阿辛家"五香卤蛋的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:38:26