芦笋炒虾仁

芦笋是世界十大名菜之一，享有“蔬菜之王”的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。现在是芦笋上市的季节，赶快吃新鲜的吧，芦笋炒虾仁很家常却很美味！

芦笋炒虾仁的用料

步骤1

准备所需材料。

步骤2

鲜虾去壳去虾线，加一点盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制一会儿；

步骤3

胡萝卜切丝，姜葱蒜备用；

步骤4

芦笋洗净斜切成段；

步骤5

芦笋入沸水里烫一下断生捞出，放入冷水浸泡一下；

步骤6

起油锅，放入虾仁炒几下；

步骤7

将虾仁推一边，加姜葱蒜和胡萝卜丝炒一下再和虾仁炒匀；

步骤8

然后放入沥过水的芦笋一起炒匀，再调少量盐和鸡精即可。

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