豬胰臟湯

以形補形，豬胰臟補胰臟，所以這個湯很適合糖尿病人喝，山藥也有降血糖的功效。玉竹有养阴、润燥、除烦、止渴的功效。

豬胰臟湯的用料

步骤1

先將薏米和湯水倒入湯鍋泡著，半小時後，開小火

步骤2

玉竹頭切片後是這樣的，切好就放入湯水裏和薏米一起小火煮

步骤3

再放入薑片

步骤4

山藥削皮後先放淨水裏泡、洗、再泡，這樣兩三次後滑溜溜減少了就放入湯水裏，可以開稍大火來煮

步骤5

豬胰臟和豬碾肉洗乾淨後切塊，然後另一個鍋煮開水燙，燙好後用冷水洗淨，倒入湯鍋內。注：如果此時湯鍋裡的水已煮開，先揭鍋蓋，減少沸騰

步骤6

煮大約一個小時，下鹽，就好啦！

新鮮山藥去皮後很滑，要泡水，去掉那滑滑的

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