竹荪包豆腐
竹荪食味鲜美，质地脆嫩，香气浓郁。新鲜的竹荪我们这里是看不到的，但干品竹荪却很常见。由于竹荪鲜味类氨基酸及芳香族氨基酸含量比较高，所以竹荪有“菌中皇后”的美名，从这方面上来看，喜欢它的人自然就多了。
竹荪包豆腐的做法
步骤1
备好豆腐、里脊肉、香菇待用。
步骤2
把它们都搅成馅，然后放入料酒。
步骤3
放入适量盐。
步骤4
放入适量鸡精。
步骤5
放入适量蚝油。
步骤6
放入鸡蛋一个，均匀。
步骤7
再放入橄榄油适量。
步骤8
再放入粉芡适量。
步骤9
拌匀待用。
步骤10
竹荪提前一天泡发好，反复换水、浸泡清洗干净待用。
步骤11
剪掉头部和根部弃之。然后，把竹荪用刀切段，切段后成为筒状。再用剪刀剪开成为片状。
步骤12
然后，包入豆腐馅料，卷好放入盘中待用。
步骤13
蒸锅备好，上蒸锅。大火蒸5-6分钟即可。
步骤14
鲜美的竹荪包就出锅上桌啦。竹荪包豆腐的烹饪技巧
竹荪有刮油的作用，能减少腹壁脂肪的贮积。有想减肥的MM们，看准它哦！