糖醋排骨
很稀饭做饭，
糖醋排骨的做法
步骤1
把切好的排骨用温水洗净，滤水，步骤2
把滤过水的排骨加少量得芡粉，放点料酒，酱油，盐，（酱油多点，盐少点，醋先偏少点，因为后面起锅还要加一次。）腌制30分钟以上。
步骤3
烧锅到油，把腌制好的排骨放入油锅炸至两面金黄，开中火。
步骤4
把起好的姜片放入锅中爆香，倒入炸好的排骨爆炒，在加点料酒去腥味，加糖多放点糖，（不停地翻炒以免糖粘锅）盖上盖闷半分钟，加入开水，开中火，煮40分钟以上，
步骤5
收汁（水烧干了的时候，剩下糖浆）加点醋，翻炒起锅。糖醋排骨的烹饪技巧
1、糖尽量放多点。2、火不要太大。3、起锅时再加一道醋。4，加水时一定要加开水，不然肉就是柴的，很老，不嫩了。5、糖稍稍多点。