紫薯花馒头
紫薯花馒头的做法
步骤1
面粉加适量水，发酵粉揉成光滑的面团，盖上布发酵至两倍大
步骤2
紫薯切块，上锅蒸熟
步骤3
蒸熟的紫薯块用勺子压成泥
步骤4
发酵后面团揉匀，取部分与紫薯泥一起揉成面团，喜欢甜可以适当揉入适量糖粉
步骤5
紫薯面团与白面团分别分成N 小份，取其中一份，紫薯面团揉成圆，白面团擀成片状，包裹住紫薯团，收口向下
步骤6
包裹后的馒头胚，用刀子在上面划十字刀
步骤7
凉水下锅，醒发20分钟，大火蒸25分钟
步骤8
紫薯开花，是不是很漂亮紫薯花馒头的烹饪技巧
十字刀口不用划太大，蒸过程中会开大