菠萝咕咾肉
外酥里嫩，酸甜可口，还带有点点辣味，很开胃的一道菜~~~~~~~
菠萝咕咾肉的做法
步骤1
猪里脊切片，加适量盐葱姜，料酒，一个鸡蛋清，适量淀粉腌渍10分钟左右。 菠萝开成大块，用淡盐水浸泡备用。步骤2
起油锅，把腌渍好的猪里脊，一片片再次裹上干淀粉入油锅中火炸到两面金黄步骤3
肉全部炸好后，再次倒入油锅复炸一遍步骤4
锅内留少许油，倒入番茄沙司酱，加少量水，一勺糖，熬出汤汁，倒入炸好的肉，菠萝块开大火翻炒一下，收汁，临近出锅按个人口味添加适量调味品，撒上白胡椒粉，即可装盘。菠萝咕咾肉的烹饪技巧
里脊肉比较嫩，方便操作。 两次粘淀粉是为了上浆更均匀。 复炸一次，这样外层吃起来比较脆。 糖按照自己的口味调配。 胡椒粉不喜欢的可以不放。