脆皮鲜奶
脆皮鲜奶的做法
步骤1
牛奶，玉米淀粉，糖混合搅拌，小火顺时针方向加热，直至成糊状。
步骤2
在容器中加入保鲜膜，调制好的奶糊倒入容器，放入冰箱冷冻2小时至少。
步骤3
取出冷冻好的奶糕切块。
步骤4
低筋面粉，淀粉，水以6:5:1的比例调制，将冻奶糕粘上面糊，起油锅小火炸至金黄色。
步骤5
炸制过程中，将一面炸透后才可翻面。
步骤6
入口即化，趁热吃才是最佳口感。
步骤7
关键在于面糊的比例，和炸制过程少翻面。