花生曲奇的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋、黄油、糖粉、奶粉、牛奶、花生、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

花生曲奇的用料

低筋面粉 200g

鸡蛋一个

黄油 150g

糖粉 80g

奶粉 10g

牛奶 20ml

花生 30g

花生曲奇的做法

步骤1

1黄油软化好，温度低的话可以放在温水上慢慢软化。

步骤2

2分三次加入糖粉打发黄油至羽毛状，黄油细腻没有颗粒状就可以

步骤3

3打发后加入蛋液和牛奶，继续打发均匀，鸡蛋和牛奶可以一起打均匀后加入黄油中

步骤4

4把面粉和奶粉筛入黄油糊中，奶粉可以吸收牛奶的水分，这个步骤没有拍照，大家可以根据自己的需要添加

步骤5

5把混在一起的黄油糊面粉一起翻拌，尽量不要搅拌，这样可以避免面粉起筋

步骤6

6把花生包入保鲜袋里用擀面杖压碎，越碎越好

步骤7

7把花生碎加入面团里翻拌均匀

步骤8

8烤箱预热，把面团放在砧板上整形，可做出6×8的长方形面棒，裹上保鲜膜放在冰箱冷冻一小时

步骤9

9取出面棒切每个3mm的片，一定要切均匀，要不会烤的不均匀

步骤10

10放入预热好的烤盘中，中间可留点距离，以免饼干烤大粘在一起，中层120度15分钟，我想一次性烤完就在最后一次放满了?

步骤11

11时间到后就要马上取出，以免烤箱余热烤的饼干颜色不好看了