芦笋炒鱼片
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。从这一点上看，现代人就必须经常多吃鱼类，这样对于身心好处，还是很多的哦。
芦笋炒鱼片的做法
步骤1
芦笋备好待用。
步骤2
鱼肉片（我买的是菜场上片好的鱼片）用盐、料酒、姜先腌10分钟，待用。
步骤3
芦笋用开水先烫一下，捞出。
步骤4
切段且备好葱姜蒜和郫县豆瓣酱少许。
步骤5
上油锅，下郫县豆瓣酱。
步骤6
下葱姜蒜翻炒。
步骤7
再放入腌好的鱼片翻炒。
步骤8
放入料酒翻炒。
步骤9
放入鸡精翻炒。
步骤10
放入生抽翻炒。
步骤11
放入芦笋段翻炒。
步骤12
出锅前用盐调味。芦笋炒鱼片的烹饪技巧
鱼的肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉得软嫩，且营养丰富又比较容易消化和吸收。很适合老人和儿童食用。