苋菜花式饺 绿肥红瘦
昨夜风疏雨骤 浓睡不消残酒 试问卷帘人 却道海棠依旧 知否 知否 应是绿肥红瘦 ——宋 李清照 闲扯一句，好赌的清照姐，如果生活在现世，昨夜是否会刚刚和朋友们小酒微醺，小赌了一把世界杯? 夏至过后，江南是淅淅沥沥的梅雨季。脑子里不再浮现那些矫情的冰品，倒是想念起清爽、干燥的感觉来。 不知道江浙有多少朋友和我一样，有吃这款饺子的习俗？红红绿绿，非常清新。
苋菜花式饺 绿肥红瘦的做法
步骤1
红绿相间的苋菜入馅，富含花青素，补气、清热、明目（夜半看球劳顿的朋友，应常吃护眼食物，杨梅、蓝莓也富含花青素）。 豆腐做馅，则要打碎，并要经过炒制、加盐。 自然还要有肉，把肉馅打到和馄饨馅一样细，加酱油两勺酿一下。饺子开包的时候，先在饺子皮上薄薄”片“上一层。
步骤2
包腻了半月形的月牙饺，可以把饺子的两端黏合，就成了元宝大馄饨。元宝馄饨的圆形凹口内，还可以继续放上自己喜欢的馅料。
步骤3
上蒸大火10分钟，掀开锅盖，好一道美丽的”绿肥红瘦“景象……
步骤4
当然，你也可以创新一下，在凹口里再添一些馅料。