诗文 | 花饽饽 |
释义 |
花饽饽家里没有馒头了,正好休息在家也没什么事儿,就做了一锅花样馒头,热狗、玫瑰花馒头、菊花馒头等等,手机没电了,没法拍步骤图,以后补上吧。今天补上步骤图,不过不是面团做的,是我用橡皮泥做的,就是为了尽快完善下有不太清楚的地方,请见谅。希望步骤图对大家有所帮助另外,发面的过程我就不再详细述说了,就是简单的将制作过程发下步骤图哈,这个步骤图是橡皮泥版的。作品是真实的面粉做的哦 花饽饽的做法步骤1 牛奶或者水加热成温水状,打入鸡蛋,加入食用油、酵母搅散后加入面粉揉成光滑的面团。紫薯面团也是这样做,只是事先要将紫薯蒸熟,压碎,调入面团中即可。带醒发后就可以按照下面的步骤来做花样馒头了步骤2 事先声明哈,这是橡皮泥演示的——————将醒发好的两色面团分别揉搓排除空气。这款花饽饽其实用大枣做很好,家里没有大枣,我就用面团做了步骤3 取一块面团擀成厚薄均匀的圆面皮步骤4 将面团围着周边剪开一厘米左右的流苏状,一定要是3的倍数哈。--我这个橡皮泥不太好摆弄,大家领会做法就是了步骤5 每三个流苏捏在一起。--—我这个橡皮泥不太好摆弄,成型有点儿难看,大家领会做法就是了,要是面团会很好做的步骤6 取两色面团,一色揉搓成细长条,一色做成大枣状,或者直接用大枣哈步骤7 将细长条的面团缠绕到大枣状的小面团中间形成玉带状步骤8 将上面做的大枣状小面团放到步骤5做好的面皮上,围绕着面皮的外围摆成圆圈状步骤9 再取一块适合放到上面做好的底托中间的面团,团成圆球,这个面团里可以包裹一些家人喜欢的馅料步骤10 在面团上用手指捏一个凸起,步骤11 在那个凸起的地方中间用筷子或者手指挑出一个圆洞洞步骤12 再取一个大枣状的小面团放到上面那个洞中步骤13 将上面这个做好的独枣面团放到步骤8那个底托中间就是了步骤14 再次醒发蒸熟的成品花饽饽的烹饪技巧写下这道菜的小贴士或者小技巧吧(选填) |
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