巧克力熔岩小蛋糕
第一次吃巧克力熔岩蛋糕是贝尔多爸爸的（现在已经改名西树嘞），当时就很惊叹。最近一次是在顶级厨师的压力测试里看到的，然后就心痒痒嘞，遂决定一试。
巧克力熔岩小蛋糕的做法
步骤1
黑巧克力、黄油切小块
步骤2
隔水加热融化
步骤3
鸡蛋里加入细砂糖
步骤4
打至蛋液浓稠
步骤5
将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中 拌匀
步骤6
加入4g朗姆酒 拌匀
步骤7
将低筋面粉过筛 加入 拌匀
步骤8
将拌好的蛋糕糊装入纸模 7、8分满就好
步骤9
将拌好的蛋糕糊装入纸模 7、8分满就好
步骤10
烤箱220度预热 中层 烤制8分钟左右即可
步骤11
出烤箱后 稍凉 撕去纸模
步骤12
ok~
步骤13
亦可撒上糖霜做装饰
步骤14
大功告成！巧克力熔岩小蛋糕的烹饪技巧
做巧克力熔岩蛋糕，最重要的就是最后烤制的火候 一定要高温且时间短，依照每个人的烤箱差异，稍作调整