亲切的牛肉

牛肉营养好，搭配胡萝卜自然不用说。小盆友喜欢吃豆泡，放进去同炖，不仅增加植物蛋白，吸足了牛肉味，很下饭。

牛肉的用料

步骤1

选择一层筋一层肉的牛腩，口感好。切成小块。

步骤2

沸水焯去血沫。可以加姜片去腥。

步骤3

炒香葱姜蒜和香料，放入牛肉煸炒。待牛肉没有水分，倒入整罐啤酒，进行闷煮。啤酒烧开，可开盖烧一会，让腥气挥发。

步骤4

小火炖至汤汁快尽时，起砂锅。加水调好牛肉汤料烧开，将牛肉倒入砂锅，盖盖子继续小火焖。此时，可加入冰糖。

步骤5

约四十分钟后，放入胡萝卜和豆泡一同炖。二十分钟，大火收汁儿。关火，撒上切成小段的青蒜。盖盖子闷一会，即可出锅。

无

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